[정품]료수첸주. 1호금판(榆树钱酒, 壹号金版) 500ml, 53%Vol > 유수전주(榆树钱酒)류수첸주

7대에 걸쳐 양조법은 전승되고 있으며, 이미 200여년 이상을 역사를 품었으며, 농향과 겸향의 복합된 듯한 향형의 바이주로 분류되며, 유수전주의 맛과 향은 타 농향형 바이주와 현저한 차이를 두고 있습니다.

교장1호, 금판은 유수전주에서 만드는 북방식 장향형(酱香型) 바이주이다.

유수전주(榆树钱酒)에서
주목할만한 부분은 목주해(木酒海)입니다.

주해(酒海)는 대량의 술을 담는 큰 용기로
술을 저장하고 보관하는 목적으로 이용됩니다.

유수전주(榆树钱酒)는 장백산 소나무로 궤를 만든 후
사슴피, 계란흰자 등을 층층히 발라 건조한 목주해에
완성된 술을 담아 저장과 숙성을 거치게 됩니다.

길림사지(吉林史志)의 기록에 의하며
강언윤(姜言润)이란 산동사람이
청대 가경제(请,嘉庆/1812년)시기에
취성발소과(聚成发烧锅)라는 양조장을 짓고
약 60도의 도수로 년간 100톤 이상의 술을 생산하였으며,
맑고 독특한 맛으로 인해 주변 도시들까지
명성을 떨치게 되었으며, 날로 성장을 거듭하였습니다.

재료를 구하기조차 힘들었던 일제강점기 동안도
취성발소과(聚成发烧锅)는 폐쇄하지 않고
힘겹게 명맥을 유지하며 전통 양조법을 보존하고 계승하여,
1945년 해방 후 유수현제주장(榆树县造酒厂)으로
재탄생할 수 있었습니다.

취성발소과(聚成发烧锅)양조장을 건립할 당시 이 지역은 3천여 그루의 유수(榆树)나무 고목에 둘러싸여 있었다.
더 많이 알려 판매량을 높이기 위한 판매하던 술의 개명을 고민하고 있을 때, 양조장내에 가득 찬 큰 유수에 동전을 닮은 초록색의 유수전(榆树钱) 열매에서 현재 주명이 유래하게 되었습니다.
유수에 매달인 동전이란 뜻의 유수전(榆树钱)이 가득한 지역에서 생산된 유수전주(榆树钱酒)를 마시면 재물과 행운이 가득하게 될 것이라는 지극히 중국적인 의미를 부여한 것이였습니다.

유수전주의 장향형 바이주는 9번 쩌내고, 8번 발효한 후 7번 추출하고, 저장 숙성하여 완성합니다.

유수전주(榆树钱酒)는 무색 또는 옅은 황색이며

투명하며 향기가 조화롭다는 것이 특징입니다.
혀끝에 닿으면 단아함과 상쾌함을 함께 느낄 수 있으며, 삼킴이 부드럽지만 풍부하고, 깨끗한 여운이 남는다는 것도 또한 특징입니다.
풍부한 광물이 함유되어 있는 황토 발효교에 동북평야의 홍고량, 밀, 완두콩에 백두산에서 발원한 송화강(松花江) 물을 혼합하여 발효와 증류의 과정을 거쳐 완성됩니다. 북방 지역의 특유의 상쾌한 목넘김의 농향형 바이주로 목주해(木酒海)에서 저장 숙성된 술은 고유의 에탄올과 물 분자의 밀접한 결합을 촉진하여 술의 건조하고 자극적인 맛을 줄이고 더욱 부드럽고 향기롭게 완성되었습니다.