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[정품]시펑주, 홍칠채12년(西凤酒, 红七彩12年) 500ml, 52%Vol
서봉주(西鳳酒)는 당송조(唐宋朝)부터
번성한 3000년 역사의 명주입니다.
섬서성(陝西省) 봉상현(鳳翔縣)에서 생산되는데,
당조(唐朝)에 지역명이 서부태(西府台)라 변경되며,
이 지역에서 생산되던 술을 서부봉상(西府鳳翔)이라 칭했고
이것이 서봉주(西鳳酒)의 유래가 되었습니다.
1956년 중국의 저명 정치인 저우언라이(周恩来)에 의해
현대적인 생산시설을 갖쳐 생산을 시작하였습니다.
섬서서봉주고분유한공사(陕西西凤酒股份有限公司)에서
생산하고 있습니다.
중국 4대 명주인 서봉주는 맑고,진하며,달콤하며,
부드러음이
혼합된 독특한 봉향형(凤香型) 바이주 입니다.
서봉주(西鳳酒)는 다른 향형과는
확연히
구분되는 봉향형(鳳香型)의 바이주입니다.
농향형과 유사하나 보리, 완두, 밀을 이용하여
누룩을 만들어
사리나무를 엮어 만든 주해(酒海)라고 하는
독특한 식물성 항아리에 담아
숙성시키면서
발생한 독특한 향을 내는 봉향형(鳳香型)입니다.
청향과 농향이 섞인 듯한 맛이면서도
전혀
다른 느낌이 드는 독특한 장르라고 할 수 있습니다.
섬서성(陕西省) 봉상현(凤翔县) 유림진(柳林镇)는
성도(省都)인 서안(西安)의 약 180km에 위치합니다.
서봉주는 고량을 주원료료 하여 유림진의
우물을 이용하여 보리, 밀, 완두를 만든 누룩을
수수와 함께 발효한 후 여러 차례 증류하고
긴 숙성기간을 거쳐 출시하게 됩니다.
여러가지 향과 특성을 복합적으로 포함하고 있으며,
농향형과 청향형의 맛을 다 느낄 수 있습니다.
과일향과 함께 깨끗한 맛이 특징으로 맛이 독특하다
하여 당고종(唐高宗)이 극찬하였다 전해집니다.
맛은 시고, 달고, 쓰고, 맵고, 향기로운
오미(五味)을 내재하며 술은 맑고 투명합니다.
향 만큼 도수도 다양하여, 다른 바이주와 달리
33,38,42,45,50,55,65로 다양하게 생산됩니다.
