[정품]야시자오주. 금교(鸭溪窖酒. 金窖) 500ml, 42%Vol > 압계교주(鸭溪窖酒)야시자오주

압계교주(鸭溪窖酒)는 귀주성 존의시 서남쪽 40km의 압계진(鸭溪镇)에서 생산됩니다.

압계진(鸭溪镇)은 대기중 일정량의 미생물의 성장이 유달라 농향과 장향이 혼합된 맛을 만들어 내는 원인이 되어 압계교주(鸭溪窖酒)만의 독특한 장르를 구축하였지만, 고량, 밀, 찹쌀을 재료로 하고 전통의 고태발효와
증류, 숙성, 브랜딩을 거쳐 완성시키는 농향형(浓香型) 바이주입니다.

압계교주(鸭溪窖酒)라는 브랜드는 지역명에서 왔으며, 바이주의 성지인 귀주성(贵州省)의 10대 바이주 브랜드중에 하나입니다.

청나라 광서11년 (1886년) 압계양조장(鸭溪老酒坊)에서 본격적으로 술을 빚기 시작하였고, 검북(黔北)지역에서 농두장미(浓头酱尾)풍미를 지닌 바이주로 명성을 얻게 되었으며, 1935년 대장정시기에 홍군이 이곳에서 마오저둥을 정치위원으로 지명하고 머무르며 마신 술이라고 하여 장정주(长征酒)라고도 불리기도 했습니다.
압계교주(鸭溪窖酒)는 향이 풍부하고 부드러우며, 달지만 질리지 않으며, 향이 강하지 않고, 여운이 오래 남는 독특한 양식을 가지고 있으며, 맛이 짙은 백주이지만, 다른 바이주에 비교되는 독자적인 맛을 지녔습니다.