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[정품]양샤오차이타오팡(仰韶彩陶坊)
천시성성(天时星星) 500ml 52%vol
앙소채도방(仰韶彩陶坊)은
중국 허난성(河南省)의 신석기 유적지에 위치한
하남앙소주업유한공사(河南仰韶酒业有限公司)에서
생산하는 고급 백주
브랜드입니다.
7천년 앙소문화의 역사를 담은 특유의 술 용기와
지역의 오랜 양조 전통을 바탕으로
독자적인
‘도융형((陶融型)/도향형(陶香型)이라고도 칭함)’이란
향형을 창시한 것이 큰 특징입니다.
앙소문화(仰韶文化)는 중국 신석기 시대에
황하 중상류 유역에서
번성한 농경 문화로,
중국 최초의 대규모 정착 농경 사회 중 하나입니다.
1921년 허난성(河南省) 면지현(渑池县) 앙소촌(仰韶村)에서
처음 발굴되어 문명의 이름이 붙여졌으며,
"중국 고고학의 출발점"으로
평가받는 세계적문화 유산입니다.
앙소채도방은
이 앙소문화라는 역사적 배경을 바탕으로
중국 백주 시장에서 차별화된 위치를 차지하고 있는 바이주라 할 수 있습니다.
주명은 앙소문화에서 유래되었으며,앙소 유적지에서 술 도구로 추정되는 토기들이
대량으로
발굴되었고, '주(酒)'자의
기원이
앙소 문화의 토기에서 비롯되었다는 학설도 있습니다.
이러한 역사적 배경을 바탕으로 앙소문화의
술 전통을 계승하고 있음을 강조합니다.
예로부터 민츠현은 '예천춘(醴泉春)'이라는
명주가 생산되던 지역입니다.
앙소채도방은 지역의 술 산업을 부흥시키고,
앙소 문화의 이미지를 활용하여
고급 백주 시장을
개척하고자 탄생했습니다.
전통적인 농향형 백주를 기반으로 옹기(陶器) 숙성의 특징을 살려 독창적인 도융형(陶融型)향을 개발했습니다.
이는 앙소 문화
시대의 토기 문화를 현대적인
술 제조에 접목한 결과라고 볼 수 있습니다.
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앙소채도방의 가장 큰 특징은 바로 ‘도융향(陶融香)형’으로,
도자기 숙성을 통해 장향, 농향, 청향, 지마향이
조화롭게 융합되어 창출된 독자적인 향형입니다
단순히 하나의 향으로 정의하기 어렵고,
여러 향이 조화롭게 어우러진 복합적인 향으로
부드럽고 은은한 단맛 (绵甜), 7-9종의 다곡의 복합적이며
조화로운 곡물 향 (粮香和谐), 옹기 숙성에서 오는
독특하고 깊은 향 (陶陈香), 달고 씨고 쓰나 골고루 균형 잡힌 맛 (醇厚协调),
은은하며 깔끔하고 긴 여운 (净爽悠长)이 특징입니다.
앙소채도방은 수수, 밀, 쌀, 찹쌀, 옥수수,
완두, 좁쌀, 보리, 메밀 등
다양한 곡물을 원료로 사용합니다.
전통적인 고태 발효 방식(固态发酵)에 누룩(曲)을
직접 만들어
사용하는 독자적인 양조 기술을 접목하여 생산됩니다.
특히 앙소 문화의 토기에서 영감을 받아,
술을 옹기에서 발효시키고 숙성시키는 독특한 방식을 사용합니다.
옹기는
미세한 기공을 통해 술의 숙성을 돕고,
독특한 향과 부드러움을 더하는 것으로 알려져 있습니다.
