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[정품]첸싱다취, 준30 (全兴大曲, 樽30) 500ml, 52%Vol
첸싱다취(全興大曲/전흥대곡)는
쓰촨(四川)성 청두(成都)에서 생산되며,
여러개의 각기 다른 발효고(窖/옴)에서 술을 만들어
혼합하는 전통적인 주조법으로 빚어냅니다.
18세기 청나라 건륭기때부터
본격 생산되어 약 200년의 주조 역사를 지녔습니다.
양조장 개축공사시 원대(元代)의 양조시설이
발견하여 '수정방(水井坊)'을 출시하기도 하였습니다.
1963년 제2회 전국주류평가대회서
금상을 수여받아 명주의 반열에 들었으며
이후 제4회, 제5회 대회에서도 금상을 수상하였습니다.
대표적인 농향형(濃香型) 대곡(大曲)주입니다.
첸싱다취(全興大曲/전흥대곡)는
전신은 청대(清代)의 청두부다취(成都府大曲)로약200년간 지속되는 주조 역사를 자랑합니다.
산시(山西)성 행화촌(杏花村) 분주(汾酒)의
양조기술이 청두(成都)지역에 전해진 후
지속적으로 개량되어 독창적이며
고유한 주조법을 완성하게 되었습니다.
무색투명하며 향이 짙지만 맛이 깨끗하고,
단맛이 함께 한다는 평을 듣고 있습니다.
38도, 52도, 60도 등의 다양한 도수의 술을 생산합니다.
첸싱다취(全興大曲/전흥대곡)는
화려하고 기교스러운 수정방(水井坊)에 비교하면
중국 내수 시장에서도 홍보나 광고가 절제되어 있으며,
술병의 모양에도 술의 맛에도 기교를 구태여 절제한 듯
맛이며 모양이며 천연덕스럽고 투박하기까지 하지만,
오랜 역사와 전통이 다져온 품위가 온화하며 고풍스럽습니다.
구태여 서열 몇 번째라고 손가락으로 꼽지는 않아도
중국인들이라면 누구라도 알고 있는
전통 농향형(浓香型) 바이주의 명품 브랜드입니다.
첸싱다취(全興大曲/전흥대곡)는
양질의 수수를 기본 원료로 하여
밀로 만든 고온대곡을 누룩으로 사용합니다.
다른 바이주와 달리 오래된 발효고(窖/옴)에서
60일간 발효한 후 여러번 증류하여 브랜딩합니다.
수수, 옥수수, 밀, 쌀, 찹쌀을 주로 혼합하여
발효와 숙성을 거쳐 맑고 맛이 깊은 술이 빚어집니다.
